从一棵草到一杯奶看新疆奶如何成为“国产牛奶之光”-凯发网址

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发布时间:2024-01-02 来源: 新疆维吾尔自治区农业农村厅 作者:佚名

  ■新疆地处“黄金奶源带”,草场面积仅次于内蒙古位列全国第二,光照充足、昼夜温差较大、水源丰盛,为优质牧草的生长提供了良好条件

  

  ■得奶源者得天下,为了发挥“黄金奶源带”优势,新疆不断加大对饲草料种植、收贮和饲草种业扶持力度,支持本地饲草产业发展

  

  ■懂得优质奶必须有优质牛的密码后,良种成了乳业核心竞争力,新疆各地陆续建设智慧牧场,这是大势所趋,也是高质高产的必然方向

  

  

  11月底,新疆一家乳业上市公司在山东德州的一家年产15万吨乳制品加工厂建成投产。

  

  看数据,2022年山东全省牛奶产量304.4万吨,新疆222.58万吨。总规模上不占优势。

  

  看品牌,在青岛起家的“圣元”名声不小,但新疆的“麦趣尔”“天润”“花园”“西域春”等虽有知名度,但与“圣元”相比,无论是产量、销量、产品种类,还是有一定差距的。

  

  新疆企业在奶业生产大省建厂,首先要看到山东的消费潜力,以及山东乳业奶粉强、鲜奶弱的产业结构。这次尝试一定会有助于新疆优质资源在更大的市场中成倍放大,也是新疆奶走向全国的跨越性一步。

  

  说到新疆奶,是不是有种疑惑:

  

  新疆奶什么时候开始火的?

  

  尤其在小红书搜索“牛奶”,除了伊利、蒙牛等一些知名乳企的产品外,新疆奶出现频率竟然这么高!

  

  “纯牛奶天花板”

  

  “被人安利后疯狂下单”

  

  “一天八顿不嫌多”

  

  “惊艳”

  

  “你可以永远相信”

  

  ……

  

  消费者对新疆奶直接开启夸夸夸模式。

  

  除了夸赞模式,网上有种关于新疆奶蛋白质含量的争论。

  

  蛋白质指标直接反映了原料乳的质量指标,根据《食品安全国家标准灭菌乳》(gb25190-2010),牛乳中蛋白质含量必须≥2.9克/100克,新疆奶的蛋白质含量都在合格范围内,如天润原味酸奶蛋白质含量3.1克/100克,鲜牛乳蛋白质更是高达3.8克/100克。

  

  有网友说除了新疆奶,也有很多地方奶蛋白质含量在2.9克—3.3克/100克,但喝了新疆奶,才知道不是自己不爱喝牛奶,而是没喝到新疆奶。

  

  有争论是好事,从争论中不难发现,大家最后的落脚点是“新疆奶口感好”。

  

  新疆奶口感好在哪?为什么好?

  

  一方水土养一方牛!

  

  新疆地处“黄金奶源带”,草场面积仅次于内蒙古位列全国第二,光照充足、昼夜温差较大、水源丰盛,为优质牧草的生长提供了良好条件。

  

  也许你喝的只是一杯新疆奶,但其实从一棵草开始就决定了这是杯好奶。

  

  严选口粮吃得好

  

  一杯奶好,源头得好。新疆奶好,源头是新疆牛吃得好。

  

  得奶源者得天下,为了发挥“黄金奶源带”优势,新疆不断加大对饲草料种植、收贮和饲草种业扶持力度,支持本地饲草产业发展。

  

  苜蓿草被誉为“牧草之王”,与其他秸秆饲料相比,其具有蛋白含量高、纤维质优、适口性好特点,对提高奶牛产奶量、提升鲜奶质量有重要作用。

  

  科研团队探索并研发出风沙地苜蓿保苗节水种植方法,让苜蓿在南疆沙漠边缘茁壮成长,干草产量提高40%,节水25%以上。这项技术减少牧场、企业饲草调运成本,做到花低价让奶牛吃好草。

  

  同样在南疆,“90后”新农人徐朝阳与新疆农垦科学院合作,在当地开辟试验田,试种国内外多个苜蓿品种,筛选适合当地的种质资源,建立饲草基地,采取大型指针式喷灌机灌溉,使用这种喷灌机械,一个人能管理2万至3万亩苜蓿地,在相同种植面积下,苜蓿产量能提升20%—30%。

  

  ……

  

  吃得好是生产优质牛奶的基础。从一棵草到一杯奶,新疆花力气下大功夫为奶牛优选口粮值不值?值!育好草、种好草保证了草料品质和产量,让奶牛能产出“口味香醇、能喝出前中后调”的牛奶。

  

  引进良种品种好

  

  “两强争霸,其他品牌夹缝求生”似乎是当前乳制品行业现状。

  

  伊利、蒙牛两大品牌稳居行业一二名,其他品牌怎么发展,打价格战吗?

  

  于是我们看到,上世纪末、本世纪初有资金实力的乳企开始大量收购、建设牧场,花钱解决奶源问题。

  

  反观,手握大片“黄金奶源”的新疆却因市场知名度不高、运输成本高没能在这个时期大放异彩。

  

  《新疆奶业振兴行动方案(2019—2025年)》明确,要加快培育“疆字号”乳制品品牌,到2025年,牛奶产量达到270万吨,把新疆建成全国奶业强区。

  

  奶牛良种是奶业生产的根基,好牛奶离不开好奶源,优质奶源是奶业发展的坚实基础。

  

  始建于1955年的新疆呼图壁种牛场,现在已成为全产业链综合性农牧企业,是新疆最大的奶源基地,先后引进177头西门塔尔牛,通过胚胎移植、人工授精自繁自育,已建成拥有3000头高产西门塔尔奶牛的现代化良种繁育场,大幅提升了原料奶源品质。

  

  懂得优质奶必须有优质牛的密码后,良种成了乳业核心竞争力,新疆各地陆续建设智慧牧场,这是大势所趋,也是高质高产的必然方向。通过引入智能化技术、设备,实现奶牛饲养、管理等环节自动化和智能化,提高生产效率和质量。

  

  同时,借助遗传育种技术和设备,筛选出优秀种牛,提高牛群整体素质和生产性能,进而提高牛奶产量和质量。

  

  对新疆奶业发展而言,只有从源头提质增效,打造优质奶源,才能让新疆奶业闯市场有足够底气与资本。

  

  市场基础奶好喝

  

  从近几年消费者的喝奶诉求中不难发现,新一代消费者想喝到更优质的奶。

  

  消费者开始追求品质,新疆奶有了突围的市场基础。

  

  伴随社交网络兴起与物流体系的升级完善,诞生于优质牧场的高品质新疆奶,在社交网络中的影响力和吸引力不断扩大,人们对新疆奶的热爱、好奇心和探索欲望,让喝新疆奶、测评新疆奶都开始变成一件有趣且时髦的事。

  

  据美团优选数据显示,大西北本地牛奶品牌今年前5个月销量同比增长近30%。其中,新疆奶销量同比增长190%,成为销量“黑马”。

  

  酒好不怕巷子深,花香自有蝶飞来。

  

  仔细回想,你记忆里的知名乳企是不是都有代言人,热门综艺的冠名商里是不是也有他们。

  

  在如今的市场格局下,被称为“国产牛奶之光”的新疆奶,如同朴实无华的外包装一样,普遍没有代言人,且大多数是靠消费者自发测评、口碑推荐,这点难能可贵。

  

  优质牛吃好草产品质奶,新疆奶顺势生长,收获一批批忠实粉丝,成长为知名乳企是迟早的事。

  

  种好草吃得好、品种好养好牛、乳品好奶好喝。

  

  不可否认,新疆的自然生态对乳业发展来说是先天优势,从一棵草到一头牛,再到一杯奶,新疆乳企正一步一步打牢基础扎好根,努力让更多人认识新疆奶、喝到新疆奶。

  


原文链接:http://nynct.xinjiang.gov.cn/xjnynct/c113576/202312/e757870110af472aa3cb5a74fbfbbcdf.shtml
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